Biftek s pečeným banánem a jemnou zázvorovou omáčkou
Suroviny
na porce
- hovězí svíčkové nebo nízké roštěné 800 g
- červené curry pasty 2 lžíce
- rostlinného oleje 100 ml
- hrubozrnná sůl
- zázvorová omáčka
- cibule 50 g
- másla (2 × 25 g) 50 g
- čerstvého zázvoru 30 g
- koňaku nebo brandy 20 ml
- bílého vína 50 ml
- smetany 200 ml
- medu 50 g
- čerstvě mletý pepř
- sůl
- banány
- menší banány 4
- másla 50 g
- hnědého cukru 20 g
Postup
1 Maso nakrájíme na 4 stejné steaky, potřeme směsí curry pasty, oleje a soli a necháme jej odležet.
2 Na rozpálené pánvi s trochou oleje steaky opékáme z obou stran, střed by měl zůstat ještě trochu krvavý.
3 Cibuli nakrájíme na jemné kostičky, opečeme na 1 másla, orestujeme dozlatova, přidáme jemně nakrájený nebo nastrouahný zázvor, orestujeme, zakápneme koňakem a zalijeme vínem, necháme krátce přejít varem, zalijeme smetanou, opět necháme přejít varem. Přecedíme, dochutíme medem, solí a pepřem, zjemníme máslem a už nevaříme.
4 Banán podélně rozkrojíme a posypeme hnědým cukrem.
5 Na pánvi rozpustíme máslo a banán pozvolna pečeme pouze řezem dolů.
Mohlo by Vás zajímat
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Jazyk omyjeme a uvaříme do měka a sloupneme.
Omáčka: Máslovou jíšku naředit mlékem a částečně vývarem z jazyku, lehce povařit, osolit, přidat tr...
Maso jeden den předem naložíme do olivového oleje.
Orestuje po obou stranách cca 2 minuty. Pak vloží do trouby dotáhnout k požadovanému výsledku...
Postup přípravy: Nejdříve nameleme svíčkovou nebo naškrábeme - podle možností, nicméně platí zde, čím jemnější, tím lepší. Cibuli nakrájíme co mo...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře