Koláčky s majonézou

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na 34 porce

  • Tvarohová náplň:
  • měkkého tvarohu na pečení 500 g
  • žloutek 1
  • špetku dřeně z vanilkového lusku
  • jemně nastrouhané kůry z chemicky neošetřeného citronu, 3 lžíce moučkového cukru 0,25 lžičky
  • hrst rozinek předem namočených v rumu.
  • Povidlová náplň:
  • švestkových povidel 250 g
  • rumu 3 lžičky
  • 2 lžíce jemně nastrouhaného perníku 1
  • oloupaných mandlí. 12
  • Na drobenku:
  • přepuštěného zatuhlého másla 80 g
  • polohrubé mouky 100 g
  • sáček vanilkového cukru. 1
  • Na těsto: 500 g hladké mouky
  • kelímek majonézy ( 100 ml ) 1
  • kelímek od majonézy rostlinného oleje 1
  • žloutky 3
  • ( nebo lžic ) cukru krupice 7 lžiček
  • soli špetka
  • vlahého mléka 250 ml
  • (42 g) droždí 1 kostka
  • tuk na potření plechu
  • hladká mouka na vyválení
  • rozšlehaný žloutek. 1

Postup

1 Na tvarohovou náplň vyšleháme tvaroh se žloutkem. přidáme vanilkovou dřeň, kůru, cukr a vše důkladně propracujeme. Rozinky vyjmeme z rumu a osušíme. Na druhou náplň k povidlům přilijeme rum, přidáme perník a vše dobře promícháme, aby povidla byla tuhá. Potom nastrouháme máslo do misky, přisypeme mouku, moučkový cukr s vanilkou a prsty prohněteme v sypkou drobenku. Do velké mísy v sypeme mouku, přidáme žloutky, Majonézu, olej, sůl, cukr, rozdrobíme kostičku droždí a za přilévaní vlažného mléka zpracujeme v hladké tužší těsto. Lépe je zpracovat těsto hnětačem. Zdáli se těsto řídké, přisypeme hladkou mouku. Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech slabě potřeme tukem a vyložíme pečícím papírem. Vál poprášíme moukou a těsto na něm vyválíme na plát, ze kterého vykrajujeme koláčky. Můžeme je dělat malé nebo jako dlaň, ale i velké. Uprostřed každého koláče uděláme prohlubeň, do které rozetřeme tvaroh s ozdobou rozinek, nebo povidla s mandlí. Koláčky necháme na plechu nakynout asi 10 - 15 minut, potom je posypeme drobenkou a kraje těsta potřeme rozšlehaným žloutkem. Koláče pečeme přibližně 12 - 15 minut.

Mohlo by Vás zajímat

Moravské svatební koláčky nekynuté
Zaděláme těsto, vymícháme a ihned děláme koláčky (nenecháme kynout). Postupujeme tak, jako když se dělají malé plněné buchty. Zabalené těsto s tv...
Posvícenské koláčky
1. Mouku osolíme, zaděláme vzešlým kváskem, přidáme vlažné mléko, rozpuštěný tuk, vejce, žloutek a citrónovou kůru. Vypracujeme těsto a necháme v...
 · 02:00
Výborné koláčky
Postup přípravy: Ve vlažném mléce rozpustíme 2 lžičky cukru, přidáme rozdrobené droždí, trochu mouky a dáme vykynout, po vykynutí přidáme žloutek...
Koláčky svatebnéí levnější
Z těsta dělat malé koláčky, nechat vykynout a upéci. Horké obalit v cukru.
 · 
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...