Králík s domácí nádivkou a brambory se špenátem

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • KRÁLÍK:
  • králík 1
  • špeku 150 g
  • cibule 300 g
  • česneku 50 g
  • plnotučné hořčice 5 PL
  • bílého vína 400 ml
  • pepř
  • sůl
  • NÁDIVKA:
  • rohlíků 6
  • vařeného uzeného masa 200 g
  • vývaru z uzeného masa 200 ml
  • vajec 6
  • másla 50 g
  • čerstvě nastrouhaného křenu 50 g
  • mladé cibulky 3
  • svazek bylinek (libeček, petrželka)
  • muškátový oříšek
  • pepř
  • sůl
  • BRAMBORY SE ŠPENÁTEM:
  • raných brambor 600 g
  • čerstvého špenátu 200 g
  • másla 50 g
  • pepř
  • sůl

Postup

1 1. Očištěného králíka prošpikujeme slaninou, osolíme a opepříme.
2 2. Česnek prolisujeme a smícháme s hořčicí a touto směsí potřeme králíka z vrchu i zevnitř.
3 3. Králíka naplníme nádivkou, kůži na břišní části spojíme špejlí, vložíme do pekáče s cibulí pokrájenou na měsíčky, podlijeme vínem a pečeme při 180°C 1-1,5 hodiny dozlatova. Během pečení přeléváme šťávou.
4 1. Rohlíky nebo žemle nakrájíme na kostičky, navlhčíme vývarem z uzeného, přidáme žloutky, pokrájené uzené maso, jemně posekanou cibuli, bylinky, nastrouhaný křen, rozpuštěné máslo, dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a dobře promícháme.
5 2. Z bílků vyšleháme sníh, který lehce vmícháme do těsta. Nádivkou plníme králíka, zbytek vkládáme do vymazaných a strouhankou vysypanýchzapékacích misek, ve kterých nádivku pečeme při 180°C cca 20 minut.
6 Brambory uvařené ve slupce opečeme na přepuštěném másle, přidáme čerstvý špenát, osolíme, opepříme a dobře promícháme.

Mohlo by Vás zajímat

Králík jedna báseň
Mladého králíka naporcujeme na menší kousky, vložíme do pekáče, posypeme nastrouhanou zeleninou, osolíme, opepříme a zalíjeme šlehačkou. Přikryje...
 · 
Králík na rajčatech
Na slanině osmahneme osolené kousky masa poprášené moukou. Přidáme cibuli a po chvíli nakrájená rajčata, rozkrájený česnek a dusíme do změknutí ....
Čína s ananasem a arašídy
1 Králičí maso nakrájíme na tenké nudličky. Z bíl­ků vyšleháme tuhý sníh, přidáme k němu mouku a trochu jej osolíme. Sníh promícháme s nakrájeným...
 · 00:50
Králík s provensálským kořením
Vykostěné a na kostičky nakrájené králičí maso, osolené a posypané kořením, orestujeme na oleji. Přidáme 2 dl vody a necháme dusit. Před podávání...
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...