Langoše

přidat obrázek ...

90 min.

650x

20121012

Autor: Báječná žena

SUROVINY

150 g múčnatých zemiakov
400 ml mlieka
30 g droždia
30 g kryštálového cukru
400 g hladkej múky
50 ml oleja do cesta
500 ml oleja na vyprážanie
1 ČL soli
2 ks tégliky kyslej smotany
2 ks strúčiky cesnaku
1 ks až 2 čili papričky

POSTUP

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a vlažné prelisujeme. 100 ml mlieka zohrejeme, osladíme a rozdrobíme v ňom doždiea necháme nakysnúť. Múku nasypeme do misy, prilejeme mlieko s droždím, pridáme zemiaky, olej a zvyšné mlieko so soľou. Vymiesime vláčne cesto, prikryjeme ho utierkou a hodinu necháme kysnúť. Do väčšej panvice nalejem olej a rozohrejeme ho. Z cesta oddelíme kúsok, roztiahneme ho na placku a vložíme do horúceho oleja. Pražíme z oboch strán do červena a necháme odkvapkať na papierovom obrúsku. Kyslú smotanu vymiešame s prelisovaným cesnakom a čili papričkami nasekanými na jemno.