Dršťková polévka po slovácku
SUROVINY
2,5 l vody
600 gr drštěk
100 gr kořenové zeleniny ( mrkev, petržel, celer)
1 cibule
50 gr vepřového sádla
50 gr mouky hladké
4 stroužky česneku
1,5 l hovězího vývaru
pažitka čerstvá
petrželková a celerová nať
sladká paprika
sušená majoránka
mletý pepř
sůl
600 gr drštěk
100 gr kořenové zeleniny ( mrkev, petržel, celer)
1 cibule
50 gr vepřového sádla
50 gr mouky hladké
4 stroužky česneku
1,5 l hovězího vývaru
pažitka čerstvá
petrželková a celerová nať
sladká paprika
sušená majoránka
mletý pepř
sůl
POSTUP
Do uvařených drštěk vložíme zeleninu, čerstvé bylinky ( pažitku, petrželovou a celerovou nať) cibuli a pár stroužků česneku a vaříme s dršťkami 0,75 hodiny. Pak držťky vyjmeme, zchladíme ve studené vodě a nakrájíme na proužky.
Připravíme jíšku - na sádle osmahneme na kostičky nakrájenou cibulku,necháme ji jen zesklovatět, zaprášíme moukou a paprikou a za stálého míchání zalijeme zchladnutým hovězím vývarem, dochutíme česnekem a majoránkou.
Vložíme nakrájené držťky a povaříme 25 minut, osolíme a opepříme.
Připravíme jíšku - na sádle osmahneme na kostičky nakrájenou cibulku,necháme ji jen zesklovatět, zaprášíme moukou a paprikou a za stálého míchání zalijeme zchladnutým hovězím vývarem, dochutíme česnekem a majoránkou.
Vložíme nakrájené držťky a povaříme 25 minut, osolíme a opepříme.
Recept "Dršťková polévka po slovácku" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2013
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.