Brusinková rozeta
Suroviny
-
Těsto:
- polohrubé mouky 250 g
- Kypřicího prášku do pečiva DR.Oetker 0,5 KL
- moučkového cukru 75 g
- soli špetka
- smetany na šlehání 7 PL
- másla nebo Hery 70 g
- strouhanky 1 KL
-
Náplň:
- brusinkové kompoty (asi 350 g brusinek) 2
- šťávy z kompotu doplněné vodou 330 ml
- cukru 50 g
- vejce 3
- cukru 50 g
- bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1
- bal Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker 1
Postup
1 1. Mouku prosijeme s kypřicím práškem do mísy. Přidáme moučkový cukr, sůl, smetanu a máslo a vše propracujeme elektrickým šlehačem (hnětací metly) nejprve krátce na nejnižším stupni, pak na nejvyšším stupni otáček. Pak dopracujeme ručně na hladké těsto. Pokud se těsto lepí, zabalíme ho do potravinářské fólie a dáme na chvíli do lednice.
2 2. Brusinky přecedíme a necháme dobře okapat. Šťávu z kompotu zachytíme a doplníme ji vodou na 330 ml. Šťávu s vodou přivedeme s cukrem k varu, přidáme do ní brusinky a vaříme ještě asi 5 minut. Směs necháme vychladnout.
3 3. 0,666666666666667 těsta vyválíme na pomoučněném vále na kulatou placku o průměru asi 32 cm. Placku dáme do rozetové nebo koláčové formy a vypracujeme okraj. Přečnívající těsto ořízneme. Korpus několikrát propíchneme vidličkou a posypeme strouhankou.
4 4. Vejce dáme do mísy, přidáme cukr, vanilínový cukr a puding a vše dobře metlou smícháme. Pak vmícháme brusinkovou směs. Náplň nalijeme na korpus a uhladíme.
5 5. Zbytek těsta vyválíme na pomoučněném vále. Plát nakrájíme na proužky, které rozdělíme na brusinkovou náplň. Dáme péct: Horní a spodní ohřev: asi 180 °C (předehřát)
6 Horký vzduch: asi 160 °C (nepředehřát)
7 Plynová trouba: stupeň 2-3 (nepředehřát)
8 Doba pečení: asi 40 minut.
9 6. Koláč necháme po upečení asi 10 minut ve formě a teprve pak ho vyklopíme na talíř a znovu překlopíme na servírovací talíř (čímž zajistíme, aby rozeta nebyla náplní dolů). Necháme vychladnout. Koláč podle chuti pocukrujeme moučkovým cukrem.
Mohlo by Vás zajímat
Smícháme brusinkovou omáčku, kůru a šťávu z pomeranče a koření. Směs uvedeme pomalu do varu. Snížíme teplotu a asi 2 minuty zvolna povaříme.
...
00:10
Nejprve si připravíme vinnou omáčku - tj. rozehřejeme sádlo, zaprášíme moukou, lehce osmahneme, zalijeme vodou a vínem může být dle chuti bílé ne...
00:10 · 00:25
Nejprve si připravíme vinnou omáčku - tj. rozehřejeme sádlo, zaprášíme moukou, lehce osmahneme, zalijeme vodou a vínem může být dle chuti bílé ne...
00:10 · 00:25 · 00:25
Maso prošpikujeme částí slaniny, osolíme a na másle a zbývající slanině upečeme za občasného podlévání masovým vývarem doměkka. Jablka zbavená já...
00:10 · 00:25 · 00:25
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře