Nasi Goreng - indonéské rizoto
Suroviny
-
Suroviny:
- 500-850 g rýže
- krevet 125 g
- větší cibule 1
- kuřecího masa 100 g
- jiného masa (vepřové, hovězí, jehněčí) 100 g
- vejce 3
- cibulek 2 ks
- zelený hrášek
- stroužků česneku 12 ks
- červených paprik nebo 4 feferonky 6 ks
- oleje 50 ml
- sójové omáčky 50 ml
- indonéského sladké sójové omáčky ´´kecap´´ (nebo jiné) 2 lžíce
- sůl, bílý pepř
Postup
1 Postup přípravy:
2 Uvaříme dobře vypranou rýži doměkka a necháme ji vychladnout. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky (nebo použijeme mleté maso) a krevety rozřízneme podél na polovinu. Zvlášť si připravíme pastu ´´sambal´´ rozmixováním nebo dokonalým rozetřením v třecí misce česneku a paprik feferonek s olejem. Ohřejeme zbytek oleje a za stálého mícháním na něm osmažíme připravenou pastu během asi 3-4 minuty až začne vonět. Přidáme maso (např. i krevety), sójovou omáčku, pepř a sůl a na mírném ohni smažíme asi 8 až 10 minut. (Také můžeme maso usmažit zvlášť na jiné pánvi a pak přidat sambal). Zvětšíme plamen a za stálého míchání můžeme přilít rozšlehaná vejce. Jakmile jsou vejce hotova, přidáme rýži a dobře promícháme. Podáváme ihned.
3 V jiné variantě vejce nepřidáváme do pokrmu ihned, ale až při podávání posypeme povrch pokrmu na talíři vaječnými nudličkami nakrájenými např. z předem připravené vaječné rolované omelety
4 Na talíři pak můžeme ozdobit plátky šunky, plátky okurek zdrásaných vidličkou a přidat ještě ostřejší sambal (směs ostrého koření chilli aj.).
5 Poznámka DDK
6 Indonéská jídla a vaření - od stejné autorky - studentky indonesistiky na UK, kde jsou také popsány v její autentické reportáží z pobytu nazvané ´´Indonésie´´ např. v příslušné kapitole. nebo podrobněji v kapitole pojednání ´´Indonéská kuchyně´´.
Mohlo by Vás zajímat
Tento názov je skôr geografický ako gastronomický. V juhovýchodnej Ázii je pravlasť čaju a korenia. A tu je aj zmes rôznych kuchýň, ktoré sa navz...
Postup přípravy:
Suroviny pro kořenící směs smícháme a utřeme v třecí misce či robotu nebo je utlučeme hmoždíři. Na pánvi rozehřejeme olej přidá...
Iberský polostrov je samostatnou gastronomickou oblasťou, kde v strave okrem mäsa, hydiny a rýb prevláda olivový olej, cibuľa, cesnak, paradajky,...
1. Kuře naporcujeme. Očištěnou cibuli nadrobno nakrájíme a zpěníme na oleji.
2. Přidáme mletou cervenou papriku, porce kuřat, sůl a osmahneme. P...
00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře