Sambusik - saidské taštičky s mletým masem
Suroviny
-
Suroviny:
- šálky mouky 2
- sůl
- cukr
- másla 200 g
- voda podle konzistence těsta
- Příloha: zelenina
-
Na náplň:
- máslo
- olej
- piniové oříšky
- nasekané směsi hovězího nebo jehněčího masa 600 g
- pepř a sůl
- skořice 0,5 lžičky
Postup
1 Postup přípravy:
2 Nejprve přesijeme dva hrnky mouky, přidáme sůl a cukr, který po osmažení dodá pokrmu krásně zlatavou barvu. Mouku smícháme s 200 g másla a směs prohněteme rukou. Pak přidáme vodu a hněteme dál. Droždí nepoužijeme, protože by smažením zhořklo. Po prohnětení uděláme bochánek a necháme těsto nejméně hodinu odpočívat. Pak těsto dáme na pomoučený vál a rozválíme asi na jeden centimetr tlustou placku, ze které obrácenou skleničkou vykrajujeme kolečka. Do koleček vložíme náplň a přehneme do měsíčku a jeho okraje upevníme stlačením a opakovaným zakroucením okraje pomocí dvou prstů. Tímto způsobem vznikne ozdobný okraj (okraje taštiček směřují v levé ruce z dlaně ven a pravou rukou zaštipujeme a obracíme do vlnovitého vzoru po celém obvodu). Tato metoda je snadná a tvar je elegantní.
3 Příprava masové náplně:
4 Na pánev dáme máslo a olej, přidáme a opražíme piniové oříšky. Potom vložíme cibuli a nakonec nasekané hovězí nebo jehněčí maso, pepř. Úplně nakonec přidáme skořici a sůl pro zjemnění chuti. Taštičky usmažíme v rozpáleném rostlinném oleji do světlé hnědé barvy.
Mohlo by Vás zajímat
Máslo rozdělíme na tři díly. Prolisovaný česnek a nadrobno posekané bylinky (až na dvě lžíce) vmícháme do první části másla, okořeníme. Hmotu zfo...
00:20
Postup přípravy: Maso z hlavy, nožiček i kůži omyjeme v teplé vodě, očistíme a dáme vařit, nejlépe do tlakového hrnce. Přidáme jednu cibuli, sůl,...
00:20 · 00:45
Kuřecí maso omyjeme, odblaníme a nakrájíme na malé kostičky. Dáme do misky, přidáme grilovací koření, sušenou petrželku, vegetu, směs drcených ch...
00:20 · 00:45 · 01:15
Květák omyjte a uvařte ve slané vodě tak, aby byl napůl měkký, nechte okapat a rozeberte na růžičky. Cibuli nakrájejte nadrobno a osmažte. Mleté ...
00:20 · 00:45 · 01:15 · 00:35 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře