Tom Khaa Kai - Thajská kuřecí polévka s kokosovým mlékem - Chicken in Coconut Milk

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • Tom Khaa Kai - je thajská kuřecí polévka
  • kterou z hlediska složení a postupu přípravy můžeme přiřadit ke světoznámým thajským polévkám typu ´´tom yam´´. Její příprava je velmi jednoduchá
  • rychlá a její chuť je delikátní - mírně ostrá
  • lahodně nakyslá
  • přitom sladce kořeněná a navíc vonící čerstvými bylinkami. Krevetky jsou zde nahrazeny kuřecím masem
  • dále obsahuje více oddenku galganu (zázvoru) a její pálivost je zmírněna přídavkem kokosového mléka. Dnes jsou k její přípravě i u nás všechny suroviny dostupné. Někdy však můžeme použít tyto náhrady: citrónová tráva - citrónová kůra
  • galgan - oddenek zázvoru
  • listy kaffir lime - listy citroníku
  • ale není to již třeba.
  • Tom Kha Kai I
  • (Ze stránky Hua Hin Tourist Information
  • thajská kuchyně)
  • Suroviny:
  • kuřecího vývaru 100 ml
  • stonky citrónové trávy 1
  • jemně nakrájené
  • oddenku galganu 30 g
  • nakrájet
  • pcs kaffir lime listů (bai ma-krut) 2
  • kuřecích prsíček 500 g
  • nakrájené
  • nožiček ze žampiónů 80 g
  • na čtvrtky
  • rybí omáčky 3 lžíce
  • šťávy z limetky 3 lžíce
  • chilli papričky 3
  • jemně nakrájené
  • kokosového mléka 400 g

Postup

1 Postup přípravy:
2 Kuřecí vývar přivedem do varu, přidáme citrónovou trávu, galgan a listy kaffir lime. Ochucený vývar pak nalijeme do kokosového mléka, přidáme kuřecí maso, žampióny, ochutíme rybí omáčkou, citrónovou šťávou a chilli. Vaříme na mírném ohni až je kuřecí maso hotovo a pak servírujeme s vařenou rýží.

Mohlo by Vás zajímat

Plněné smažené závitky
1. Žampiony pokrájíme na kousky a smícháme se strouhaným sýrem. Vejce rozšleháme a vmícháme do sýrové směsi. Plátky šunky rozložíme a potřeme při...
 · 00:30 · 
Drůbeží pirožky
1. Maso z pečeného nebo vařeného kuřete umeleme na strojku, promícháme s natvrdo uvařenými a posekanými vejci, osolíme a okořeníme. 2. Je-li sm...
 · 
Chocolate Cambridge Cream
Run a knife along the length of the vanilla pods, scraping out the seeds, and then chop up the pods. Put the seeds and pods in to a thick-bottome...
 ·  · 01:05 · 
Portuguese Chocolate Tarts
Dust a surface with flour and roll out your pastry to a bit bigger than an 8,5-by-11-inch sheet of paper. Brush with the egg yolk and scatter the...
 ·  · 01:05 ·  · 03:45 · 
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...