Andaluzská omáčka
SUROVINY
1 malý rajčatový protlak
1 sklenka oleje
2 žloutky
1 sterilovaná kapie
1 lžička citronové šťávy
sůl
pepř
1 sklenka oleje
2 žloutky
1 sterilovaná kapie
1 lžička citronové šťávy
sůl
pepř
POSTUP
Na pánvi rozehřejeme protlak se dvěma lžícemi oleje a za stálého míchání přidáme kapii nakrájenou na nudličky. Žloutky šleháme se solí a pepřem, postupně přidáváme citronovou šťávu a zbytek oleje. Šleháme tak dlouho, až vznikne majonéza. Do vychladlého rajčatového protlaku s paprikou přidáme majonézu a promícháme. Tato omáčka je vynikající k vařené nebo smažené rybě.
Recept "Andaluzská omáčka" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2013
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.
