Basilejská polévka
SUROVINY
500 g cibule
150 g chleba
200 ml červené víno
200 g hladká mouka
muškátový oříšek
3 l hovězí vývar
150 g tvrdý sýr
mletý černý pepř
sůl
80 g máslo
150 g chleba
200 ml červené víno
200 g hladká mouka
muškátový oříšek
3 l hovězí vývar
150 g tvrdý sýr
mletý černý pepř
sůl
80 g máslo
POSTUP
Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. V hrnci rozpustíme máslo a cibuli na něm pomalu osmažíme dozlatova. Vmícháme mouku, odstavíme a necháme vychladnout. Pak základ polévky zalijeme vínem, vývarem, promícháme na mírném ohni povaříme asi hodinu. Nakonec basilejskou polévku okořeníme podle chuti. Zatím si osmažíme plátky chleba a rozložíme je na dno polévkové mísy. Sýr nastrouháme a posypeme jím plátky chleba. Nakonec vše zalijeme hotovou basilejskou polévkou a ihned podáváme.
Poznámka:
Recept na polévku pocházející ze švýcarské kuchyně.
Polévka
Poznámka:
Recept na polévku pocházející ze švýcarské kuchyně.
Polévka
Recept "Basilejská polévka" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.