Matýskova pochoutka (bezlepková)

1. Nejprve si připravíme posypku tak, že všechny suroviny smícháme rukou jako žmolenku, 2. Do vlažného mléka přidáme cukr a sušené Droždí. Když droždí vzkypí, vlijeme kvásek do směsi mouky Unimix a Mantler se solí. Pak přidáme olej, žloutky a citronovou šťávu. Těsto dobře vymícháme nejlépe pomocí elektrického šlehače (hnětací metly). Pomocí lžíce IHNED vykrajujeme kousky těsta, které vytvarujeme do válečků. Každý váleček natřeme bílkem a obalíme v posypce. Válečky vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a lehce je upravíme do tvaru rohlíčků. Rohlíčky necháme v teple na plechu nakynout. 3. Nakynuté rohlíčky posypeme ještě jednou posypkou, kterou trochu na těsto přimáčkneme. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě asi 180 °C po dobu asi 20 minut (dozlatova). TIP: Matýskova pochoutka, stejně jako všechno bezlepkové pečivo, nevydrží dlouho čerstvé. Proto doporučujeme, pokud víte, že pečivo nespotřebujete do 2 dnů, jej ihned po vychladnutí uložit do mrazáku. Zmrazené bezlepkové pečivo (v množství k okamžité spotřebě) rozmrazujeme v mikrovlnné troubě nebo nad párou.