Špekové knedlíky na zeleninovém ragú
Suroviny
na porce
- knedlíky
- ve slupce uvařených a oloupaných brambor 1 kg
- vejce 2
- hrubé mouky 200 g
- sůl
- hladká mouka na posypání válu
- náplň do knedlíků
- špeku nebo anglické slaniny 200 g
- cibule 200 g
- česneku 50 g
- petrželky kudrnky 50 g
- pepř
- sůl
-
1. Nejprve připravíme náplň do knedlíků. Špek nakrájíme na kostičky, na rozpálené pánvi opečeme, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a česnek. Jakmile je špek zlatavý, stáhneme z tepla, scedíme od přebytečného tuku a směs smícháme s nasekanou petrželkou
-
. Necháme vychladnout. Touto směsí plníme bramborové těsto:
- 2. Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme vejce, mouku, sůl a vypracujeme těsto, ze kterého tvoříme kulaté placičky o průměru cca 10 cm, plníme směsí špeku a balíme do kuliček
- minut. - 3. Vaříme v osolené vodě asi 10
Postup
1 zeleninové ragú
2 300 g kedlubny
3 300 g růžičkové kapusty
4 50 g červené cibule
5 50 g jarní cibulky
6 50 ml slunečnicového oleje
7 150 - 200 ml vody na podlití zeleniny
8 50 g instantní jíšky
9 strouhaný muškátový oříšek nebo muškátový květ
10 sůl
11 pepř
12 1. Kedlubnu nakrájíme na kostky, kapustu na půlky, cibuli na měsíčky a jarní cibulku na kolečka.
13 2. Zeleninu prudce orestujeme na oleji, jarní cibulku přidáme až nakonec, zalijeme vodou a velmi krátce podusíme, cca 5 minut.
14 3. Nakonec zahustíme instantní jíškou a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Mohlo by Vás zajímat
Těsto rozdělíme na poloviny a na pomoučeném vále rozválíme každou část na obdélník. Poklademe ho kolečky salámu, doprostřed rozdrobíme lučinu a p...
Potřebujete alespoň 3 druhy sýra, například Eidam, uzený sýr a Balkánský, ten je důležitý! Všechny po 25 dkg. Sýry nakrájíte na kostičky, smíchát...
Listové těsto tence rozvalím na válu posypaném moukou. Drobně nakrájenou cibuli osmažím na oleji,přidám žampióny nakrájené na plátky a udusím do ...
· 01:20 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře