Francouzské flambované palačinky
02:30
Postup
1 1 Do mísy prosijeme mouku, uprostřed uděláme důlek, vklepneme do něj vejce a s moukou je smícháme. Po troškách přiléváme mléko s olejem a všechno postupně promícháváme tak, aby vzniklo tekuté hladké těsto. Dochutíme solí a cukrem. Zpracovanou směs necháme odpočinout nejméně hodinu.
2 2 Potom rozehřejeme pánev, kterou vytřeme kouskem chleba nasáklého tukem-to opakujeme při přípravě každé palačinky. Pak už jenom palačinky usmažíme. Palačinky by měly být tenké asi jako list papíru, proto dbejte na dostatečné rozlití těsta na pánvi.
3 3 Omáčku připravíme tak, že si asi 30 minut před podáváním palačinek nastrouháme z pomeranče 0,5 lžičky pomerančové kůry. Poté překrojíme pomeranč napříč a vymačkáme z něj tolik šťavy, aby to vydalo na 5 lžic. Toto vše dáme do velké pánve spolu s máslem a cukrem. Na mírném ohni zahříváme, až se máslo rozpustí. Palačinky přeložíme do tvaru šátečku a složíme je na pánev s omáčkou a to vše důkladně prohřejeme. V malém kastrůlku na mírném ohni nahřejeme likér; kastrůlek odstavíme z vařiče. Zapálíme likér zápalkou; hořícím likérem přelijeme palačinky. Jako ozdobu můžeme použít plátky pomeranče nebo nastrouhanou pomerančovou kůru.
Mohlo by Vás zajímat
Do vhodné nádoby nalijeme mléko, osolíme, přidáme žloutky, cukr a mouku a rozšleháme na řídké tekuté těsto (používám ruční metlu na šlehání). Při...
Připravíme silnější palačinky. Každou palačinku pak potřeme kečupem a plníme podle fantazie- šunkou, salámem, tvrdým sýrem, cibulí atd. Naplněnou...
· 00:50
Z uvedených přísad rozšleháme hladké řídké těsto, ze kterého postupně na oleji opekáme tenké palačinky po obou stranách. Hotové palačinky natírám...
·
Na palačinky smícháme mouku, mléko, vejce a špetku soli. V pánvi na rozehřátém tuku postupně upečeme 4 středně silné palačinky.V hrnci rozpálíme ...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře