Omeletky s tvarohovou náplní

0 hodnocení00:33
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • bílky - na těsto:
  • cukru 50 g
  • žloutky 4
  • citronu - kůra z 1
  • 40h polohrubé mouky
  • solamylu 10 g
  • na náplň: 8 plátků želatiny 8
  • švestek 500 g
  • netučného tvarohu 500 g
  • cukru 100 g
  • sáček vanilkového cukru 1
  • půl lžičky skořice
  • smetany ke šlehání 200 ml
  • moučkového cukru 1 lžíce

Postup

1 Z bílků ušleháme pevný sníh, do kterého postupně vmícháváme cukr, žloutky a citr. Kůru. Mouku smícháme se solamylem, prosijeme na vaječnou hmotu a vypracujeme těsto. Plech vyložíme pečícím papírem. Na papír vyznačíme 4 kruhy o průměru 11 cm. Každý pokryjeme osminou těsta. Pečeme v předehřáté torubě (200) asi 10 minut. Upečené omelety ihned sejmeme z plechu a necháme vyhcladnout. Stejně připravíme ostatní 4 omelety. Na náplň namočíme do studené vody želatinu. Přibližně polovinu švestek vložíme na chvíly do vorucí vody, prudce ochladíme a odstraníme slupku. Pootm vpyeckujeme a rozmixujeme na pyré. Švestkové pyré, tvaroh, cukr, vanilkový cukr a skořici utřeme dohladka. Želatinu vymačkáme, rozpustíme a vmícháme do tvarohového krému. Smetanu ušleháme dotuha a opatrně vmícháme do krému. Dáme ho do chladu. Když začne tuhnout, ještě jednou ho vyšleháme. Zbylé švestky vypeckujeme a pokrájíme na plátky. Zhruba16 kousků odložíme na zdobení, zbytek rovnoměrně rozdělíme na omelety. Zdobící sáček naplníme tvarohovým krémem, nastříkáme je na omelety a přehneme. Před podáváním posypeme omelety moučkovým cukrem a ozdobíme zbylými švestkami.

Mohlo by Vás zajímat

Palačinky s masovou náplní
Na palačinky smícháme mouku, mléko, vejce a špetku soli. V pánvi na rozehřátém tuku postupně upečeme 4 středně silné palačinky.V hrnci rozpálíme ...
 · 
Zapečené palačinky (bezlepkové)
1. Z mléka, vajíčka, bezlepkové mouky smíchané s kypřicím práškem a špetkou soli vymícháme řídké palačinkové těsto. Usmažíme palačinky (vyjde na ...
 ·  · 00:01
Zapékané palačinky
Postup přípravy: Suroviny na palačinky dobře promícháme a na sádle nebo oleji usmažíme palačinky ve velikosti zapékací ohnivzdorné misky, kterou ...
 ·  · 00:01 · 00:44
Palačinky s ořechovou náplní a čok. polevou (pra)
Těstíčko: Smíchat vejce, mouku, mléko, cukr a sůl do lesklého, dobře umíchaného těstíčka. Nachat odpočinout po 2 hodiny. Rozehřát velkou páne...
 ·  · 00:01 · 00:44
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...