Karásci

0 hodnocení00:44
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Ingredience:
  • hladké mouky 1 kg
  • cca mléka 0,5 l
  • soli 2 lžičky
  • droždí 60 g
  • 13-16 lžic rozpuštěného sádla
  • žloutky 2
  • Náplň:
  • vepřové (hovězí) konzervy ve vlastní šťávě 1 ks
  • střední cibule 1
  • sůl
  • pepř
  • trocha strouhanky k zahuštění
  • celé vejce na potření rohlíčků 1

Postup

1 Postup přípravy: Do mísy rozdrobím droždí, přidám sůl, rozmíchám, až se droždí rozpustí, přidám prosátou mouku, sádlo, vlažné mléko, žloutky a vypracuji vláčné těsto, které nechám asi 0,5 hodiny odpočinout.
2 Na tuku z konzervy orestuji dozlatova cibulku na drobno nakrájenou, přidám maso z konzervy a rozdusím na kaši. Okořením solí a pepřem a podle potřeby trochu zahustím strouhankou. Těsto ještě jednou propracuji na vále a rozdělím na 4 díly. Z každého dílu vyválím asi 1 cm vysokou pokud možno kulatou placku, kterou rádýlkem rozkrájím na 8 trojuhelníků. Na širší díl trojuhelníku dám asi jednu plnou lžíci vychladlé náplně. Kraje užší části přeložím přes náplň směrem ke středu a pak smotám celé jako rohlíček. Na plech kladu s ohledem na vykynutí těsta, plech není třeba vymazávat,těsto se nelepí, je tučné dost. Nakonec potřu karásky rozšlehaným vejcem a dám péct do vyhřáté trouby cca na 180 °C upéct dozlatova.
3 Jsou výborné jak teplé, tak studené.