Paštika z kuřecích jater s cibulovým chutney - 6-8 porcí

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • paštika
  • (do formy velikosti srnčího hřbetu)
  • kuřecích jater 800 g
  • másla 100 g
  • střední cibule 1
  • stroužek česneku 1
  • snítky tymiánu (může být i sušený, mezi prsty rozemnout tak dvě špetky) 2
  • bílého portského 100 ml
  • sůl
  • pepř
  • chutney [ čatný ]
  • středně velkých červených cibulí 6
  • másla 150 g
  • sušených švestek 200 g
  • medu 4 lžíce
  • červeného vína 200 ml
  • drcené hřebíčky 3
  • sůl
  • pepř

Postup

1 1. Cibuli a česnek nakrájíme najemno a orestujeme na másle mírně dozlatova, přidáme tymián, očištěná kuřecí játra a dobře propečeme, zakápneme portským a necháme zchladnout.
2 2. Játra dobře rozmixujeme, vložíme do formy (opět můžete vyložit fólií), sklepneme, zakryjeme fólií nebo alobalem a zatížíme (podle tvaru nádoby třeba litrem mléka) a necháme 24 hodin v lednici ztuhnout.
3 chutney
4 Cibuli a švestky nakrájíme nahrubo a opečeme v pánvi na másle dozlatova, přidáme drcený hřebíček, med, pepř a sůl, zalijeme vínem a necháme zredukovat do povidlové konzistence a necháme zchladnout.
5 Chutney podáváme k pašitkám, pečeným masům nebo sýrům.

Mohlo by Vás zajímat

Topinky se žampiony
Připravte si všechny přísady, houby očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Smíchejte s petrželkou. Na lžíci oleje opečte chléb na jedné straně...
 · 00:30 · 
Kuřecí řízky zapékané
1. Lilek omyjeme a rozkrájíme na 8 plátků, osolíme a necháme vypotit. Mozzarellu necháme okapat. 2. Kuřecí řízky omyjeme, osušíme a opepříme. ...
 · 00:30 ·  · 00:30
Plněné žampiony
Postup: Žampionové klouboučky podusíme na másle. Krémový sýr dobře promícháme s podušenmi krevetkami s přidáním květu a bílého pepře a grilu...
 · 00:30 ·  · 00:30 · 00:30 · 
Krekry s krémem z telecích jater
Postup přípravy: Paštiku smícháme s pomerančovou šťávou. Polovinu pistácií jemně nasekáme a vmícháme do paštiky. Takto připraveným krémem naplním...
 · 00:30 ·  · 00:30 · 00:30 ·  · 00:15
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...