Ainsleyho rizoto ze sušených hříbků

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • šálku sušených hříbku 0,5
  • šálek rýže 1
  • cibule 1
  • stroužky česneku 2
  • olivový olej
  • g másla (na kostky) 100
  • ml bílého vína 150
  • ml zeleninového vývaru 250
  • máslo
  • zelená petrželka na posypání

Postup

1 Sušené hříbky vhodíme do studené vody a necháme nabobtnat. Mezitím uvaříme rýži. Aby byla rýže opravdu prvotřídní, musíme ji nejdříve osmažit, aby natáhla co nejlépe všechny chutě. Proto do kastrolu dáme trochu másla a trochu oleje, přidáme nakrájenou cibuli a sekaný česnek. Vše krátce orestujeme v horkém tuku a přidáme šálek rýže. Po chvilce restování rýže přidáme víno, které se musí hned a za syčení odpařovat. Pak teprve přidáme zeleninový vývar a již nabobtnalé namočené houby. Uvařit rizoto trvá asi tak 20 minut a je to moc příjemná práce. Když vaříme a někdo k nám přijde tak si v klidu můžeme i pokecat když vaříme, na chvíli si sedneme, otevřeme červené víno. . . Vaření není jen tak něco vařit a ochutnávat, ale musíme také slyšet, poslouchat ten fantastický zvuk, jak to v hrnci bublá . . ., no je to nádhera, fantazie.
2 Když je rizoto hotové, vhazujeme do něj kostky másla a rozmícháváme, mícháme a mícháme. Teď to ochutnáme! Jídlo je hotové a tak si k němu nalijeme bílé víno. Salute!

Mohlo by Vás zajímat

Srbské rizoto
Na rozehřáté slanině zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostky masa, osolíme a opečeme po všech stranách. Maso zaprášíme paprikou, zalij...
Zeleninové rizoto
Rýži propláchneme horkou vodou a uvaříme podle návodu na obalu nebo v osolené vařící vodě po dobu asi 15 minut, podle druhu rýže. Scedíme ji, pro...
 · 00:30 · 
Naučte sa pripraviť talianske rizoto
Jemné, krémové a plné čerstvej zeleniny - také je pravé „risotto primavera". Ľahko sa pripravuje, a navyše je pomerne rýchlo na stole. 1. PRI...
 · 00:30 ·  · 00:25
Los Calamares con arroz
Postup přípravy: Mražené kalamáry necháme rozmrazit, chlazené i rozmražené v každém případě prohlédneme a pokud nejsou očištění, tak je očistíme ...
 · 00:30 ·  · 00:25 · 00:44
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...