Arabské kitrí - rýžový pilaf s čočkou

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • g rýže 100
  • g čočky 100
  • ml vývaru nebo vody 600
  • lžíce rajského protlaku 1
  • lžičky koření karí 0,5
  • stroužky česneku, utřené 2
  • lžičky soli 0,5
  • lžíce oleje 2

Postup

1 Čočku uvaříme doměkka ve vodě; vody dáme tolik, aby asi pět centimetrů přečnívala nad luštěninou.
2 Pak vodu slijeme a čočku prozatím dáme stranou.
3 V oleji asi během dvou minut osmahneme česnek, přidáme protlak, koření karí a sůl.
4 Za stáleho míchání směs smažíme další dvě minuty, pak přidáme rýži, uvařenou čočku.
5 Stále pak mícháme dokud se součásti směsi řádně nepropojí.
6 Přilijeme vývar nebo vodu, přivedeme kapalinu do varu, pak oheň zmírníme.
7 Nádobu přiklopíme poklicí a necháme dusit, dokud se kapalina nevstřebá a rýže není měkká.
8 Pokrm kitri necháme asi deset minut odpočinout a podáváme.

Poznámka

Kitrí - rýžový pilaf s čočkou v arabské kuchyni je nepochybně indicko-perského původu (viz biriani s čočkou neboli kichdi). Běžně se podává k masitým jídlům, což je na středoevropský vkus poměrně vydatné. Často se servíruje při ramadánové večeři neboli "iftáru" ke skopovému. Můžeme pokrm konzumovat i samostatně jako hlavní jídlo.

Mohlo by Vás zajímat

Sushi
Rýži dobře propláchneme ve studené vodě do doby, než začne z rýže téct čistá voda. Do kastrolu dáme rýži se studenou vodou a zakryjeme pokličkou....
01:00 · 
Izraelská dušená rýže s čočkou , kmínem a česnekem
Čočku ,přeber , propláchni a uvař ji doměkka . Čočku sceď do nádoby tak , abys mohl použít vývar . Vývar si odměř a přidej tolik vody , abys získ...
01:00 ·  · 00:10 · 
Rýžový kuba
1. PŘIPRAVTE RÝŽI A HOUBY Rýži uvařte podle návodu na obalu. Mražené houby rozmrazte. Pokud máte sušené, povařte je několik minut ve vodě nebo v...
01:00 ·  · 00:10 ·  · 00:35
Rýžový asijský salát-Exotik
Dresing Všechny přísady ušlehej v mallé misce a dej stranou / vychladit Připrav zeleninu : Oloupanou mrkev nastrouhej , opláchnuté cibulky na...
01:00 ·  · 00:10 ·  · 00:35 · 00:35 · 
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...