Risotto se zeleninou
Suroviny
na porce
- Můžeme smíchat nejrůznější zeleninu
- cukínu - kterou najdeme v ledničce. Např. 1
- 1melanzánu
- mrkev
- papriku 1
- artyčoky
- trochu mraženého hrášku
- trochu žampionů nebo sušených hub
- případně 2 rajčata a pod.
- Nebo
- Jenom 3-4 střední cukíny
- nebo 1 cukínu a žampiony
- cukíny - nebo 1 melanzánu a 2
- nebo co doma máme a jak chceme
Postup
1 Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno.
2 Do většího kastrolu dáme trochu oliv. oleje, 2 nakrájené stroužky česneku, drobně nasekanou větší cibuli, kterou necháme zpěnit. Přidáme nakrájenou zeleninu, osolíme a oprahneme za stálého míchání asi 4-5 min., aby zelenina nebyla měkká.
3 Pak : V mikrovlnném přetlakovém hrnci: nasypeme do něj 1 hrnek rýže a vlijeme 2 hrnky vody, přidáme drobně nasekanou větší cibuli, bujónovou kostku, případně sušené houby, osolíme, zamícháme, pevně zaděláme víko, necháme trochu pootevřené dírky na víku a dáme vařit na mikrovlnný ohřev 950W, na 15 minut.
4 Pak přidáme osmahlou zeleninu, zamícháme, pár lístků basilika a trochu sýra nakrájeného na kostičky (nejlépe mozzarelly), znovu zamícháme, posypeme strouhaným parmazánem a mícháme. Necháme v kastrolu pod pokličkou asi 3 min odpočinout a podáváme.
5 Můžeme případně přimíchat 100g nadrobno nakrájené české šunky.
6 Nebo:
7 Do kastrolu se zeleninou přidáme rýži, zamícháme, aby se zamastila. Osolíme, přidáme bujónovou kostku a vodu, postupně po naběračkách, a občas mícháme.
8 Až je rýže uvařená, tj. al dente (ne rozvařená), pár lístků basilika a trochu sýra nakrájeného na kostičky, /nejlépe mozzarelly/ znovu zamícháme, posypeme strouhaným parmazánem a zhasneme. Mícháme. Necháme v kastrolu pod pokličkou asi 3 min odpočinout a podáváme.
Mohlo by Vás zajímat
Cibulku osmažíme na oleji, přidáme rýži, zamícháme a zalajeme vodou. Přidáme bujónovou kostku a mícháme, dokud se rýže nezačne vařit. Zakryjeme p...
·
Do kastrolu dáme 3-4 plátky másla, rozpustíme je, přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a necháme ji zpěnit, přidáme 1 hrnek rýže, zamícháme, osolí...
·
1. Pokud použijete mražený hrášek a fazolky, přelijte je na cedníku vroucí vodou a pak ihned propláchněte studenou, aby si zachovaly barvu. Cibul...
· · 00:30
Jemné, krémové a plné čerstvej zeleniny - také je pravé „risotto primavera".
Ľahko sa pripravuje, a navyše je pomerne rýchlo na stole.
1. PRI...
· · 00:30 · 00:25
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře