Francouzský slaný koláč

Předpečte korpus - Troubu předehřejte na 180 C. Rozválejte těsto a vyložte jím koláčovou formu, vypláchnutou studenou vodou. Pokryjte těsto pečicím papírem a suchým hrachem a deset minut předpečte. Na oleji osmažte nakrájenou slaninu, aby se trochu vypekla.

Smíchejte náplň - V misce vidličkou prošlehejte vejce, smetanu a mléko, přidejte sýr, muškátový oříšek, osolte a opepřete. Přidejte polovinu slaniny a náplň vlijte na předpečený korpus Posypte zbylou slaninou.

Upečte to - Pečte asi 30 minut, až náplň zpevní, začne zlátnout a trochu nabude. Před vyjmutím z formy nechte koláč trochu vychladnout.

Podávejte se zeleným salátem, teplé nebo vychladlé