Domácí huspenina

Maso každé samostatně, natěsnejte do 3 menších hrnců. Pod maso dejte plátky cibule a obložte mrkví. Masox povařte v 1 l vody, osolte a opepřete. Maso zalijte vývarem, přidejte bylinky a kousek bobkového listu. Zpola zakryté poklicí vařte do měkka. Nechte vychladnout. Želatinu namočte do studené vody. Maso pokrájejte na kostky a promíchejte. Vývary slijte, proceďte plátnem a vařte, až zbyde jen 0,5 litru tekutiny, ve které tozpusťte vymačkanou želatinu. Maso vložte do formy a zalijte dobře ochuceným vývarem. Chlaďte a teprve před podáváním vyklopte z formy.