Všechny Vaše recepty na jednom místě

 

.mojeid.cz 

 

E-mail:  Heslo:    registrace

Home > Recepty > Těstoviny > Ainsleyho špagety s olivami, kapary a dvěma sýry
 

Ainsleyho špagety s olivami, kapary a dvěma sýry

Ainsleyho špagety s olivami, kapary a dvěma sýry
 
  • přidat obrázek ...
 
nezadáno
Počet porcí
4
Počet zobrazení
1823x
Autor: neuveden

SUROVINY

Na náplň tortill:
1 balíček špaget nejlépe z tvrdé pšenice semoliny
Na omáčku - pesto:
1 lžíce kaparů
3 lžíce oliv
2 chilli papričky nebo čtvrtinu množství lžičky sušeného chilli
5 stroužků česneku
zelená petrželka
0,5 citrónu - citrónová kůra + kůra
Příloha:
Řeřichový salát:
zelená řeřicha nebo roketa
10 malých opečených jarních cibulek
olivový olej
sůl
pepř
mletá paprika
balsamikový ocet
Na posypáni pokrmu:
50 g parmazánu
50 g ovčího sýra pecorino

POSTUP

Příprava těstovin - špaget: Vodu uvedeme do varu ve větším hrnci. Svazeček špaget nad hrncem jakoby zakroutíme a pustíme do hrnce, špagety se tímto způsobem pěkně rozprostřou rovnoměrně kolem dokola hrnce a pak jak změknou se ponoří. Hrnec přikryjeme pokkličkou. To nejhezčí na špagetách jsou ty 3 minuty, co jsou potřeba na jejich uvaření. Mezitím uděláme pesto a osmažíme cibulky do salátu. Jak budou špagety hotovy scedíme je, pořádně cedníkem zatřeseme ať vyteče voda a dáme je do mísy s pestem s olivami a kapary a pořádně navzájem promícháme. Příprava pesta - omáčky na těstoviny: Do mísy vložíme kapary, černé olivy naložené v olivovém oleji, chilli a posekanou zelenou petrželku, nastrouháme citrónovou kůru, ale bez bílé vrstvy, šťávu z půlky citrónu a stroužky česneku. Stroužky česneku zkusíme neloupat a vylisovat je ve slupce, . . . slupky pak z lisu lehce vyndáme špičkou nože. Jde to snadno, ještě přidáme olivový olej, ochutíme solí a pepřem. Jak pesto promícháme tak se ty báječné vůně navzájem prolnou . . . hmm, je to vůně, to se nedá vyprávět. Pak ještě směs posypeme řeřichou a posypeme sýry parmazán a pecorino (nebo podobnými, které u nás seženeme - DDK). Až budeme jídlo podávat dbáme na to, aby byly nahoře olivy a všechno co je ve směsi barevné. Vhodné je podávat pokrm s řeřichový salátem posypaným ovčím sýrem. Příprava řeřichového salátu s opečenými cibulkami: Malinké cibulky oloupeme. Pomůžeme si tak, že je krátce blanžírujeme v horké vodě a pak se velice snadno oloupou. Oloupané cibulky nakrájíme na půlky, ty vložíme na pánev, zastřikneme balsamikovým olejem, pokropíme olivovým olejem a přidáme špetku soli. Osmahneme dohněda, posypeme mletou papriku a opět zastřikneme trochou balsamikového octa. Dvě hrsti řeřichy nasypeme rovnou na talíř, nahoru položíme pečené cibulky, dochutíme balsamikovým octem (je-li třeba), kapkou olivového oleje a posypeme hoblinami tvrdého ovčího sýra pecorino (nebo podobným, třeba kozím sýrem - DDK). Hoblinyze sýra snadno uděláme škrabkou na zeleninu. Na salát nameleme čerstvý černý pepř; ten může přijít i na okraj talíře - vypadá to pak docela lákavě.
vytisknout Tisk  |   uložit do PDF PDF  |   poslat e-mailem Poslat  |   sdílet Sdílet  |   hodnotit Hodnotit  |   opravit (PŘÍSTUPNÉ PO PŘIHLÁŠENÍ) Opravit  |   nový recept (PŘÍSTUPNÉ PO PŘIHLÁŠENÍ) Nový  |   nahlásit porušení práv (PŘÍSTUPNÉ PO PŘIHLÁŠENÍ) Nahlásit
Sdílení receptu: 
Google Google  |   Facebook Facebook  |   Twitter Twitter
Trvalý odkaz: 
povinná položka Povinná položka
  
 *
 **
 ***
 ****
 *****
  

KOMENTÁŘE

Zatím k receptu není žádná diskuse
Nový komentář
Hodnocení receptu:  * |   ** |   *** |   **** |   *****
      
Pro přihlášení pomocí Google účtu, OpenID nebo MojeID využijte přihlášení v horní části stránky.
povinná položka Povinná položka
eCookBook.cz   :   mojeZáruky.cz   :   mojeSpotřeba.cz   :   Podmínky použití   :   Partneři   :   Reklama   :   Kontakt
Eugen Letý © 2004 - 2014
Jsme na Facebooku RSS kanály
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.