Fettucine nebo spaghetti s kuřecími vnitřnostmi - alle rigaglie
Postup
1 Do většího kastrolu dáme zpěnit cibulku, přidáme 4 nakrájené stroužky česneku, zpěníme a přidáme nadrobno nakrájené srdce a žaludky. Za stálého míchání smažíme asi 10 minut. Přidáme nadrobno nasekaný petržel, rozmarýn a šalvěj, a na kousky nakrájená játra. Mícháme a smažíme dalších 5 minut. Podlijeme sklenkou bílého vína, mícháme, necháme vypařit víno, osolíme a zhasneme. Ponorným mixerem mírně rozmixujeme. Přidáme uvařené těstoviny, zamícháme a hodně posypeme parmazánem. Moc dobré, syté. Potom už žádné další hlavní jídlo nepodávat.
2 Nebo:
3 4 osoby: 300g těstovin, 200g kuřecích vnitřností, 0,5kg loupaných rajčat, olej, petržel, 4 lžíce nastrouhaného parmazánu, sůl, pepř
4 Vnitřnosti očistíme, nakrájíme na velmi malé kousky a osmažíme na oleji asi 4 min. Osolíme, a přidáme nasekaný petržel. Zamícháme a stáhneme z plotny. V druhém kastrolu připravíme omáčku z rajčat na cibuli, viz výše. Do husté šťávy přidáme osmažené vnitřnosti, zamícháme a necháme ještě chvilku povařit. V osolené vodě uvaříme těstoviny, scedíme a dáme do kastrolu s omáčkou. Zamícháme a přidáme strouhaný parmazán.
5 Nebo:
6 4 osoby: 300 g těstovin - široké nudle - fettuccine, půl sklenky bílého vína, 100g české šunky nebo anglické slaniny, 4 stroužky česneku, sušené houby, 500g loupaných rajčat, 200g kuřecích vnitřností, 1 cibule, sůl, oliv.olej
7 Šunku nebo anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a opražíme na oleji ve větším kastrolu. Přidáme nakrájenou cibuli a česnek a necháme zpěnit. Přidáme rajčata a sušené houby, které jsme předtím nechali změknout ve studené vodě. Osolíme a necháme dělat na mírném ohni asi 15 minut. Očistíme a nakrájíme kuřecí vnitřnosti. Necháme je opražit na oleji v druhém kastrolku, podlijeme bílým vínem. Přikryjeme a necháme dusit za občasného míchání 15 minut. Poté vnitřnosti rozmixujeme ponorným mixerem a smícháme s připravenou omáčkou. Mezitím těstoviny uvaříme v osolené vodě. Scedíme a smícháme s omáčkou.
Mohlo by Vás zajímat
Nevíme-li, zda udělat k večeři šunkofleky nebo francouzské brambory – nebo pokud víme, že v noci dostaneme zase na něco chuť, ale ještě nevíme na...
· 00:30
Cibuli najemno nakrájíme, kuřecí prsíčka nakrájíme na kostičky, stejně tak i obě papriky. Česnek nakrájíme na jemné plátky nebo nasekáme na drobn...
· 00:50
Sójový granulát namočíme do horkého vývaru nebo do osolené vody, po 15 minutách slijeme a necháme okapat. Na tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cib...
Z mouky, tří vajec a několika lžic vody připravíme tuhé nudlové těsto. Uhněteme je, necháme chvíli odležet, potom těsto rozválíme na placky, nech...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře