Všechny Vaše recepty na jednom místě

 

.mojeid.cz 

 

E-mail:  Heslo:    registrace

Home > Recepty > Těstoviny > Makrélás orsótészta
 

Makrélás orsótészta

Makrélás orsótészta
 
  • přidat obrázek ...
 
nezadáno
Počet porcí
2
Náročnost
středně
obtížný
Časová náročnost
50 min.
Počet zobrazení
396x
Autor: neuveden

SUROVINY

Hozzávalók:
3-4 kanál étolaj
1 kis doboz paradicsomsűrítmény
1 doboz olajos makréla
1 közepes fej vöröshagyma
1-2 dl víz

bazsalikom
pici kristálycukor
kb. 5 dkg reszelt trappista vagy gouda sajt
1-2 csipet reszelt parmezán. A díszítéshez olajbogyó és/vagy petrezselyemzöld.

POSTUP

Elkészítése: A tésztát kissé sós, lobogóan forró vízbe teszem, 1 evőkanál olajat adok hozzá, és olykor megkeverve, a tüzet mérsékelve 10-12 perc alatt megfőzöm (nem szétfőzöm!!). Ezalatt elkészítem a halas mártást. A maradék étolajon megfuttatom és kissé megpirítom az apró kockákra vágott hagymát. Hozzáteszem a lecsöpögtetett és darabokra tördelt makrélafilét, kicsit együtt pirítom, majd beleöntöm a paradicsompürét, és apránként a vizet. (Annyi víz kell, hogy lágy, se túl sűrű, se túl híg mártást kapjunk.) Beleszórom az apróra vágott friss (vagy szárított) bazsalikomot, sózom ízlés szerint, és végül – ha szükséges – kis kristálycukrot is keverek bele. A tésztát jól leszűröm, és egy tűzálló edényben (akár abban, amiben főtt) összekeverem a mártással. Visszateszem a kikapcsolt tűzhelyre, hogy jó meleg maradjon, és legalább egy negyed órát állni hagyom, mert akkor járja át igazán a szósz a tésztát. Tálaláskor megszórom két- vagy többféle reszelt sajttal, és valami „zöld” növénnyel díszítem.

Megjegyzés: Ehhez az ételhez leginkább kedvelem az olasz Barilla cég Fusilli nevű tésztáját, vagy ugyanennek a magyar Koronás márkanevű, orsótészta rokonát. A tészta elkészítéséhez felhasznált hal lehet másféle konzerv is, például hering, tonhal vagy szardínia, de szerintem makrélával a legjobb. A szószt ízlésünk és étvágyunk függvényében kiegészíthetjük apróra szelt gombával vagy egy maréknyi aprócska, tisztított rákhússal is. A nagy ínyencek fokhagymapépet is tehetnek bele, esetleg csípős paprika krémet.
Az ételnek királynői, ám nagyon laktató és hízlaló(bb) változata az, ha a mártással összekevert tésztát beleöntjük egy tepsibe, tetejére sajtot szórunk, arra pedig bechamel-mártást öntünk, és a sütőben kb. 20-25 percig sütjük.
Ennek a tésztának kiváló kísérője a paradicsom- vagy céklasaláta, de mi kapros-fokhagymás savanyú uborkával is imádjuk.
vytisknout Tisk  |   uložit do PDF PDF  |   poslat e-mailem Poslat  |   sdílet Sdílet  |   hodnotit Hodnotit  |   opravit (PŘÍSTUPNÉ PO PŘIHLÁŠENÍ) Opravit  |   nový recept (PŘÍSTUPNÉ PO PŘIHLÁŠENÍ) Nový  |   nahlásit porušení práv (PŘÍSTUPNÉ PO PŘIHLÁŠENÍ) Nahlásit
Sdílení receptu: 
Google Google  |   Facebook Facebook  |   Twitter Twitter
Trvalý odkaz: 
povinná položka Povinná položka
  
 *
 **
 ***
 ****
 *****
  

KOMENTÁŘE

Zatím k receptu není žádná diskuse
Nový komentář
Hodnocení receptu:  * |   ** |   *** |   **** |   *****
      
Pro přihlášení pomocí Google účtu, OpenID nebo MojeID využijte přihlášení v horní části stránky.
povinná položka Povinná položka
eCookBook.cz   :   mojeZáruky.cz   :   mojeSpotřeba.cz   :   Podmínky použití   :   Partneři   :   Reklama   :   Kontakt
Eugen Letý © 2004 - 2019
Jsme na Facebooku RSS kanály
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.