Anglický roastbeef

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • dobře odleželého nízkého roštěnce 1 kg
  • sůl
  • mletý pepř
  • sádla 100 g
  • másla 50 g
  • vývar

Postup

1 Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. Přelijeme zbylým sádlem, dáme do dobře vyhřáté trouby, maličko podlijeme a pečeme za občasného přelévání mastnou šťávou asi 35 minut. Vpíchnutím se přesvědčíme, zda z masa nevytéká zbarvená šťáva. Maso potřeme máslem, aby dostalo pěknou barvu a bylo lesklé, a dopečeme. Nepřepékáme, maso by bylo vysušené. Chceme-li roastbeef podávat teplý, krájíme jej za 10 minut po vyjmutí z trouby. Krájíme na tenké plátky, přeléváme vypečenou šťávou a obkládáme různou teplou zeleninou. Jako příloha jsou vhodné různé úpravy brambor. Místo zeleniny můžeme podat strouhaný křen nebo některou pikantní studenou omáčku. K podávání za studena krájíme roastbeef po úplném vychladnutí. Studený roastbeef může být součástí studeného nářezu, obložením chlebíčků apod.

Mohlo by Vás zajímat

Selátko rožněné v jámě, jak jsme připravili se sousedy
Ze dřeva na oheň udělat dvě hromady velké tak, aby dřevo vyplnilo jámu a ještě o tochu víc. Sele očistit a nechat ho v chladnu odležet. Běh...
Vepřová panenka pečená v pepři se zeleninovými palačinkami jako přílohou
Obě vepřové panenky pokud možno hodinu před začátkem vaření důkladně nasolíme. Bílý, černý, zelený a růžový pepř nahrubo roztlučeme v hmoždíři a ...
Adobo - Filipinske narodni jidlo
V mise promichame vsechny suroviny a nechame 30 minut marinovat. Prendame do hrnce, ktery se nepripaluje, privedeme k varu. Pote snizime teplotu ...
Anglický vepřový řízek
Plátek vepřové kýty naklepeme, položíme na něj plátek šunky, do středu dáme vařené vejce, maso přehneme, kraje jemně naklepeme tak, aby vše držel...
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...