Cigánský guláš s brambory

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • Suroviny
  • oleje 2 lžíce
  • špeku nebo slaniny 100 g
  • větší cibule 4
  • stroužky česneku 2
  • směs koření¦Maďarský gulᚦ
  • vepřového masa (hovězí, skopové, krůtí stehna) 500 g
  • klobásy (nejlépe paprikové) nebo uzeniny 150 g
  • brambor 500 g
  • sůl
  • sladké papriky (červená a zelená) 2
  • rajská jablíčka 3
  • okurky (sterilované ve sladkokyselém nálevu) 2
  • kečupu 1 lžíce
  • jíška na zahuštění
  • Příloha:
  • tmavý chléb

Postup

1 Postup přípravy:
2 Na oleji opečeme nadrobno nakrájenou slaninu. Když slanina zesklovatí, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájené stroužky česneku. Zpěníme a když začne cibule zlátnout, zasypeme rovnoměrně kořenící směsí Maďarský guláš. Opatrně ještě chvíli restujeme do ztmavnutí a přidáme na kostičky nakrájené vepřové maso. Maso za stálého míchání opékáme a ode dna pečlivě seškrabujeme nánosy do úplného vysmahnutí šťávy. Podlijeme asi 500 ml vody a dále dusíme maso do změknutí (v tlakovém hrnci - cca 15 minut.).
3 Guláš doplníme horkou vodou do jednoho litru, přivedeme k varu, osolíme a postupně přidáváme na kolečka nakrájené klobásy, oloupané a na kostičky nakrájené brambory, na proužky nakrájenou čerstvou papriku, nakrájená rajská jablíčka a na kolečka nakrájené okurky. Vaříme ještě na mírném ohni (cca 10 - 15 minut) až jsou brambory měkké. Pokrm zjemníme kečupem (sladkým nebo ostrým) a dle potřeby naředíme vodou nebo zahustíme tmavší jíškou. Dochutíme solí a cayenským pepřem. Podáváme s čerstvým tmavým chlebem, nebo to jíme jen tak, bez ničeho.

Mohlo by Vás zajímat

Segetinský guláš
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
 · 01:15 · 
Zvíkovský rarášek v alobalu
Vepřové plátky mírně nakle­peme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrá­jen...
Vepřové koleno na pivě se šťouchanými bramborami
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
Vepřový záhorácký závitek
Očištěný vepřový bůček bez kůže vykostíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, paličkou, osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem.Na sádle osmahn...
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...