Cipískovo tajemství
SUROVINY
500 g vepřové kýty
120 g vepřových jater
100 g anglické slaniny
120 g vepřového sádla
1 větší cibule
100 g kapie
sůl
mletý pepř
worcester
feferonka
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce hořčice
2 dcl vývaru z kostí
120 g vepřových jater
100 g anglické slaniny
120 g vepřového sádla
1 větší cibule
100 g kapie
sůl
mletý pepř
worcester
feferonka
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce hořčice
2 dcl vývaru z kostí
POSTUP
Z kýty nakrájíme přes vlákno plátky, naklepeme je, osolíme a opepříme. Na tuku osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme krájená játra a osmahneme. Na plátky masa navršíme osmahnutá játra na silnější nudličky nakrájenou anglickou slaninu, nakrájené feferonky a kapii. Plátky přehneme sklepneme paličkou a opečeme na rozehřátém másle. Opečené porce vyjmeme, výpek zaprášíme moukou osmahneme, přidáme hořčici, osmahneme a zalijeme vývarem, rozmícháme, přidáme worcester, osolíme, povaříme a přecedíme na jednotlivé porce.
Recept "Cipískovo tajemství" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2013
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.