Křupavý kotlet s ořechovou omáčkou

0 hodnocení00:55
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • vykostěných kotlet 1 kg
  • oleje 110 ml
  • plátky toastového chleba 4
  • vejce 1
  • lžíce kremžské hořčice 2
  • zelené petrželky 1 svazek
  • mletých lískových oříšků 50 g
  • lžíce strouhaného sýra 1
  • sůl
  • mletý bílý pepř

Postup

1 Maso opereme, osušíme a potřeme solí a pepřem. Na pekáč nalijeme 3 lžíce oleje a vložíme pečeni (tučnější stranou nahoru). V předehřáté troubě pečeme asi 30 minut.
2 Mezitím si připravíme křupavou krustu.
3 Z toastového chleba odřízneme kůrku a střídku rozdrobíme. Hořčici utřeme s vejci a chlebem.
4 Pečínku vyndáme z trouby, odřízneme tučnou část a maso rovnoměrně pokryjeme hořčičnou hmotou, kterou jemně rukama přitiskneme. Vložíme do trouby a pečeme 30 minut dokud kůrka nezezlátne.
5 Mezitím opereme a najemno posekáme petrželku. Promícháme ji s oříšky a sýrem a postupně přikapáváme olej. Nakonec podle chuti osolíme a opepříme. Hotovou pečeni nakrájíme na plátky, které upravíme na mísu. Omáčku podáváme zvlášť.
6 Pečeně se podává jak teplá tak studená.
7 Přílohy:
8 brambory, hranolky, krokety

Mohlo by Vás zajímat

Zvíkovský rarášek v alobalu
Vepřové plátky mírně nakle­peme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrá­jen...
Jablečné kotlety
Do zapékací mísy vymazané olejem, vyskládáme kolečka cibule. Na ně položíme naklepané, osolené a opepřené kotlety, které překryjeme silnější v...
Čína s rýží
Očištěnou zeleninu nakrájíme na nudličky, orestujeme na oleji a smícháme s vařenou rýží. Krátce opečeme a odstavíme. Maso nakrájíme na nudličky, ...
Česnek a niva ve vepřovém
Vepřové plátky naklepeš, posypeš grilovacím kořením a zakapeš sojovou omáčkou.......potom smícháš nivu s česnekem a oříškem másla.....to natřeš n...
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...