Všechny Vaše recepty na jednom místě

 

.mojeid.cz 

 

E-mail:  Heslo:    registrace

Home > Recepty > Vepřové maso > Tradiční ražniči k vínu
 

Tradiční ražniči k vínu

Tradiční ražniči k vínu
 
  • přidat obrázek ...
 
nezadáno
Počet porcí
4
Počet zobrazení
591x
Autor: neuveden

SUROVINY

vepřovou kotletu
olej
sůl
mletý pepř
utřený česnek
kremžskou hořčici
případně lze přidat
celý bílý a černý pepř
stroužek česneku
kolečka cibule
snítku čerstvého tymiánu

POSTUP

Maso naporcujeme, lehounce vyklepneme, mírně posolíme a nejlépe na den naložíme do oleje. Do oleje lze přidat několik zrnek bílého a černého pepře, stroužek česneku, plátek cibule, případně malou snítku tymiánu. Koření dáváme velmi opatrně, aby příliš aromatické maso neumenšilo požitek z vína. Po naložení kotlety dosolíme, opepříme mletým černým pepřem, potřeme rozdrceným česnekem a lehounce přetáhneme kremžskou hořčicí. Nyní vložíme na rožeň a postupně mírně opékáme nad otevřeným ohněm. Právě zde je ta veledůležitá část - příliš mírné opékání způsobí, že maso bude tuhé a příliš rychlé opékání, že se speče. Musí zůstat křupavé, doslova se rozpadat, mít na vrchu jemnou kůrčičku a uvnitř být šťavnaté. Servíruje se společně s vínem a dobrým tmavým chlebem. Pokrm jednoduchý na ingredience, lze jej připravovat na rozmanitých letních posezeních. Samozřejmě maso musí být teplé a víno vychlazené.
vytisknout Tisk  |   uložit do PDF PDF  |   poslat e-mailem Poslat  |   sdílet Sdílet  |   hodnotit Hodnotit  |   opravit (PŘÍSTUPNÉ PO PŘIHLÁŠENÍ) Opravit  |   nový recept (PŘÍSTUPNÉ PO PŘIHLÁŠENÍ) Nový  |   nahlásit porušení práv (PŘÍSTUPNÉ PO PŘIHLÁŠENÍ) Nahlásit
Sdílení receptu: 
Google Google  |   Facebook Facebook  |   Twitter Twitter
Trvalý odkaz: 
povinná položka Povinná položka
  
 *
 **
 ***
 ****
 *****
  

KOMENTÁŘE

Zatím k receptu není žádná diskuse
Nový komentář
Hodnocení receptu:  * |   ** |   *** |   **** |   *****
      
Pro přihlášení pomocí Google účtu, OpenID nebo MojeID využijte přihlášení v horní části stránky.
povinná položka Povinná položka
eCookBook.cz   :   mojeZáruky.cz   :   mojeSpotřeba.cz   :   Podmínky použití   :   Partneři   :   Reklama   :   Kontakt
Eugen Letý © 2004 - 2018
Jsme na Facebooku RSS kanály
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.