Vepřové kari

Vepřové maso

0 hodnocení01:10

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

koření kari 2 polévkové lžíce
rybí omáčky 2 polévkové lžíce
hrnku kořene zázvoru, nastrouhaného 0,33
cukru 1 polévková lžíce
hrnku oleje 0,25
plátků z vepřové kýty 6
černé sojové omáčky 2 polévkové lžíce
hrnku v octě nakládeného česneku 0,5
hrnku šťávy z tamarindu indického 0,25
a 0,333333333333333 hrnku vody 2
Kari:
šalotky, nakrájené 3 polévkové lžíce
soli 1 čajová lžička
a půl lžíce citrónové kůry, nastrouhané 2
česneku 2 polévkové lžíce
krevetové omáčky 1 polévková lžíce
pálivá paprika

Postup

1 Při přípravě kari omáčky smícháme všechny suroviny do hladka, odložíme.

2 Maso naložíme do směsi z černé sojové omáčky a kari koření. Necháme 20 minut odložené.

3 V pánvi wok nahřejeme při střední teplotě olej. Přidáme kari omáčku a chvíli mícháme. Poté přidáme maso. 2-3 krát obrátíme. Přilejeme vodu a přivedeme k varu. Vaříme 5 minut. Přidáme zázvor, česnek, rybí omáčku, cukr a tamarindovou šťávu, mícháme. Přikryjeme a zvolna vaříme 10-15 minut. Odejme z tepla