Vepřové maso na zakysané smetaně

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • vepřového masa (nejlé­pe z plece, někdo má rád i li­bový bůček) 600 g
  • tuku 50 g
  • menší cibule (i střední) 3
  • 2-3 lžičky mleté sladké papriky
  • drcený kmín (přecedíme ra­ději přes jemné sítko)
  • sůl
  • 6-8 dl vývaru (stačí vřelá vo­da s masoxem)
  • 1-1,5 lžíce hladké mouky na zahuštění
  • brambor 700 g
  • zakysané smetany 0,12 l

Postup

1 Maso nakrájíme na kostky. Na tuku zpěníme drobně nakráje­nou cibuli, přidáme sladkou pap­riku, znovu zpěníme, přidáme nakrájené maso, kmín, sůl a za občasného podlévání vývarem maso dusíme do poloměkka (je ve stavu, že by se už dalo jíst). Šťávu necháme vysmahnout do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme a zalijeme zbylým vý­varem (horkou vodou s maso­xem).
2 Dále můžeme zvolit dvojí po­stup. Buď do takto připravené omáčky vlijeme zakysanou sme­tanu, chvíli povaříme a nakonec obarvíme sladkou paprikou rozpuštěnou v másle, nebo přidá­me oloupané, téměř uvařené brambory nakrájené na větší kostky a společně s masem dodusíme doměkka - i v tomto druhém případě nakonec přilije­me zakysanou smetanu a při­barvíme paprikou v másle (i bez másla).
3 Doporučená příloha:
4 buď uvařené bram­bory, jak uvádí recept a může být i krajíček čerstvého chleba, nebo houskový knedlíky či rýže.

Mohlo by Vás zajímat

Segetinský guláš
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
 · 01:15 · 
Baskické vepřové s fazolemi
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
 · 01:15
Zvíkovský rarášek v alobalu
Vepřové plátky mírně nakle­peme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrá­jen...
Uzbecký plov
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...