Alkohol v tuneli

Vymiešame žĺtky s cukrom a zvlášť sneh z bielkov. Do žĺtkov vmiešame olej, vodu, múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh. Vylejeme na plech s pečiacim papierom. Dáme upiecť.
Pripravíme si srnčí chrbát, ktorý vystelieme potravinovou fóliou. Upečený plát odrežieme tak, aby nám vyplnil celý srnčí chrbát a ostal nám plát na zakrytie tunela.
Dáme si namočiť do studenej vody želatínu. Vyšľaháme šľahačku do tuha a v druhej nádobe tvaroh s cukrom. Koňak zohrejeme tak aby sa v ňom pláty želatíny roztopili. Spojíme šľahačku, tvaroh a koňak so želatínou. Postrúhame trošku horkej čokolády a primiešame do kréme a celú masu vlejeme do tunela. Prikryjeme plátom s piškótového cesta a dáme do chladničky stuhnúť. Na záver tunel vyklopíme z nádoby a polejeme čokoládou.