Bleskové řezy

přidat obrázek ...

středně
obtížný

1758x

20100716

Autor: neuveden

SUROVINY

Na těsto: 130 g hladká mouka
50 g moučkový cukr
0,5 kávové lžičky jedlé sody
20 g měkkého másla
vejce
1 kl mléka
1 kl tekutého medu
1 kl rumu
Na krém: 250 ml smetany ke šlehání
250 ml zakysané smetany
2 Dort-želé čiré
1 kl moučkového cukru
250 g očištěných
nakrájených jahod( několik jich odložíme na ozdobení)

POSTUP

Na vál nasypeme mouku, moučkový cukr, jedlou sodu a nejprve nožem promísíme s tukem. V hrnku promícháme vejce, mléko, med a rum. Pomocí nože zapracujeme do mouky. Když se suroviny částečně spojí, ručně vypracujeme těsto, které se nelepí. Z těsta vyválíme plát a pomocí válečku přeneseme na plech( 30x40 cm) otočený dnem vzhůru. Nožem nebo rádýlkem plát zarovnáme, aby měl rovné strany a nepřesahoval přes okraj plechu. Okrajky přitiskneme na plát. Vložíme do předehřáté troby a pečeme do růžova.160 C asi 6-7 min.