Meruňkové řezy

přidat obrázek ...

1509x

20050301

Autor: neuveden

SUROVINY

5 vajec
80 g moučkového cukru
80 g hladké mouky
1 lžíce kakaa
1 dcl oleje
0,5 prášku do pečiva
Krém:
0,5 l mléka
3 žloutky
50 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 vanilkový pudink
Sníh:
3 bílky
120 g moučkového cukru
2 sklenice zavařených meruněk

POSTUP

Žloutky, cukr, olej a kakao vymícháme do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně s moukou a práškem do pečiva zapracujeme do žloutkové hmoty. Těsto vlijeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a upečeme. Na upečené hustě uložíme meruňky (krájenou častí dolů). Do mléka se žloutky, moučkovým a vanilkovým cukrem, vlijeme pudink (rozmíchaný v trošce mléka) a za stálého míchání uvaříme na hustou kaši. Horké vylejeme na meruňky. Ze 3 bílků ušleháme tuhý sníh spolu s cukrem, navrstvíme na krémovou vrstvu a zapečeme (sníh musí být růžový).