
Věnečky z odpalovaného těsta
SUROVINY
140 g vody
zrnko soli
4 vejce
140 g másla
140 g hrubé mouky
Vanilkový krém:
0,5 l mléka
50 g škrobové moučky
vanilkový cukr
3 žloutky
150 g cukru
zrnko soli
4 vejce
140 g másla
140 g hrubé mouky
Vanilkový krém:
0,5 l mléka
50 g škrobové moučky
vanilkový cukr
3 žloutky
150 g cukru
POSTUP
Osolenou vodu s máslem uvedeme do prudkého varu, pak vsypeme mouku a rychle mícháme, aby se neutvořily žmolky. Pak těsto stáhneme na okraj plotny a na mírném teple mícháme dohladka. Pak je vyklopíme do misky a mícháme do vychladnutí. Do chladného vmícháváme po jednom vejce, každé asi 4 minuty . Nakonec těsto vytloukáme ještě chvíli, až je hladké a lesklé.
Kroužky stříkáme na vymazaný plech a zvrchu potřeme bílkem.
Pečeme v hodně rozpálené troubě, aby rychle nabylo a nejméně 5 minut troubu neotvíráme, aby těsto nespadlo. Když je těsto zapečené, dopékáme v mírnější troubě, aby se propeklo uvnitř a nespálilo se.
Vychladlé rozřízneme a plníme vanilkovým krémem.
Vanilkový krém
V troše mléka rozmícháme škrobovou moučku se žloutky a vlijeme do zbytku mléka. Přidáme cukr a vanilku, postavíme do vroucí lázně a kvedláme do prochladnutí. Do vlahého krému můžeme přimíchat asi 0,125 l šlehačky.
Recept "Věnečky z odpalovaného těsta" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE

daniela
10.01.2011 21:45:13
tak sem se tak snazila a testo mi porad teklo, vubec mi nezhoustlo, porad se michala, delala vse presne podle navodu a ne ne aby testo zhoustlo a nebo bylo leskle....nakonec sem to zkusila na plech aspon vylit a vse spatne...jak mam docilit aby bylo testo huste a dalo se strikat na plech prosim??
Nový komentář

Eugen Letý © 2004 - 2019
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.