Cukkinifánk kapros tejföllel

Zelenina

0 hodnocení00:45velmi snadné

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Hozzávaló:
nagyobb cukkini (kb. 50 dkg) 1
csomag friss élesztő 1
csokor kapor 2
langyos tej 2 dl
doboz tejföl 2
kb. liszt 10 dkg
db tojás 3
olaj 0,5 dl
só és frissen őrölt bors

Postup

1 Első lépésként a cukkinit a reszelő nagy lukú oldalán lereszelem, majd egy nagy keverőtálba téve egy kicsit megsózom. Összekeverem és egy kis időre félreteszem, hogy a zöldség a sótól kiadja a levét.

2 Addig egy kisebb tálba belemorzsolom az élesztőt, ráöntöm a langyos tejet, aztán ezt is félre teszem, hogy felfusson. (Egy pici liszttel is megszórom, hogy az élesztőnek legyen mibe belekapaszkodnia)

3 Következik a kapor; durvára vágom, majd pici sóval együtt a tejfölbe keverem. Félreteszem.

4 Jöhet elő a cukkini; kinyomkodom a levét - ezt lehet kézzel vagy szűrő segítségével is -, megszórom a liszttel, kevés sóval, majd beleütöm a tojásokat, hozzáöntöm az olajat, végül mehet bele néhány kanál a kapros tejfölből is. Ha kész, az egészet összekeverem - amennyiben a massza egy kicsit híg, liszttel dúsíthatjuk -, majd a tálat konyharuhával letakarom, majd meleg helyen 10-20 percet hagyom állni.

5 Egy nagyobb lábosba bő olajat forrósítok, majd ha megkelt a tészta, kanállal beleszaggatom a forró olajba, és aranybarnára sütöm.

6 Tálaláskor a fánkokra csurgatom a maradék kapros tejfölt.

7 Jó étvágyat!