Dušené řepy / Indické

Zelenina

0 hodnocenínáročné

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

červená řepa: malé 0,75 kg
cibule:
kg 0,25
tuk:
g 100
sezamová semínka:
mák 1 lžíce
zázvor:
mletý 0,25 lžička
pepř:
kayenský 0,25 lžička
kurkuma:
lžička 1
kmín:
lžička 1
koriandr:
lžička 1
sůl:
lžička 1
česnek:
stroužek 6
jogurt bílý:
petržel zelená: 2 lžička sekaná,lépe koriandr
bobkový list:
smetana:
lžíce 4

Postup

1 Řepy očistíme , opečeme je v těžké pánvi na 30 g tuku a uschováme ./ Malé opékáme vcelku , větší rozpůlíme . / Na zbytku tuku opečeme za stálého míchání : nakrájenou cibuli , ml.sezam a mák , zázvor , kayenský pepř a kurkumu . Zvlhčíme 5- ti lžícemi vody , odpaříme ji , přidáme 150 ml vody a vaříme , dokud se tuk neoddělí od zvlhčeného koření . Nyní přidáme opečené řepy , okořeníme je mletým kmínem a koriandrem a vaříme 5 minut . Osolíme , vlijeme nálev z česneku rozdrceného v 5 -ti

2 lžících vody a 4 lžíce jogurtu a za stálého míchání odpaříme . Opakujeme dokud nespotřebujeme všechen jogurt . Pak vsypeme koriandrové lístky nebo petrželku s rozlámaným bobkovým listem , vmícháme smetanu a řepy dopékáme v troubě při mírné teplotě asi 12 - 15 minut .