Zapečená cuketa

přidat obrázek ...

893x

20050404

Autor: neuveden

SUROVINY

700 g cukety
60 g tvrdého sýra
100 g prorostlé anglické slaniny
2 velké cibule
4 rajčata
10 cl olivového oleje
3 stroužky česneku
1 pol. lžíce sekané
petrželky
1 kávová lž. čerstvého
rozmarýnu
1 kávová lžička tymiánu
strouhanka
pepř
sůl

POSTUP

Cuketu očistíme a nakrájíme na půl cm silné plátky. Cibuli nakrájíme na kolečka. Spaříme rajčata, oloupeme je a pokrájíme také na kolečka. Zapékací mísu vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Dno vyložíme vrstvou cukety, na ni položíme vrstvu cibule a vrstvu rajčat. Okořeníme, prosypeme nasekanou petrželkou a bylinkami, ochutíme rozetřeným česnekem. Přidáme plátky anglické slaniny. Vrstvy opakujeme, dokud máme suroviny. Poslední vrstvu posypeme strouhaným sýrem a pokapeme zbylým olejem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 40 minut.