Čínský zelný salát
Postup
1 Původní čínský recept používá houby shii - take, (houževnatec jedlý). Shii-také je už u nás k dostání také, ale lze jej nahradit uchem Jidášovým, které sice nemá masivní léčivé účinky, připisované shii - také, ale chuťově srovnatelně obstojí. Pokud používáme bolcovitku usušenou, je ji třeba asi na dvě hodinky namočit do osolené studené vody, kterou před přípravou z hub scedíme.Houby se před přípravou nevaří.
2 Příprava:
3 Bílé zelí, zbavené košťálu pokrájíme na kostičky.
4 Kapie na drobno posekáme.
5 Feferonku, posekanou na kousky co nejmenší zahřejeme na oleji.
6 Vše vsypeme do mísy a dobře promícháme.
7 Dochutíme cayanským pepřem, znovu dobře promícháme.
8 Skvělá příloha k tmavému masu, ale i jako samotné jídlo, s chlebem s máslem.
Poznámka
Zdravím všechny kuchaře, vyrostlé z podhoubí a přidávám recept, dle mého soudu je v květnu aktuální ze dvou důvodů: 1) Ucho Jidášovo se objeví na bezu i bez našeho přičinění každou chvíli. 2) Originál houby dle čínského receptu - sMohlo by Vás zajímat
Saláty podle šéfkuchaře předpokládají různé variace dle fantazie autora.Většinou představují salát jako hlavní chod skládající se z čerstvé zelen...
· 00:20
1. Dissolve the 3 tablespoons salt in the water. Put the cabbage into a large bowl, a crock, or a nonreactive pot, and pour the brine over it. We...
·
Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Ochutíme cukrem, solí a olejem, lehce promícháme a necháme odstát v chladu. Nakonec vmícháme nudličky z mrkve a...
·
Zelí pokrájíme najemno, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, cukr a olej a vše řádně promícháme....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře