Kachna s pomerančovou omáčkou

0 hodnocení00:45
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • kachna 1
  • sůl
  • pepř
  • pomerančů 6
  • větší jablka 4
  • lžíce rozinek 2
  • lžíce spařených oloupaných a nasekaných mandlí 2
  • cibule 1
  • mrkve 2
  • bobkové listy 2
  • lžičky tymiánu 0,5
  • šálek vína
  • vinného octa 0,13 l
  • lžíce solamylu 1
  • strouhanka
  • kostek cukru 6
  • petrželka

Postup

1 Očištěnou kachnu osolíme a opepříme. Ze 3 oloupaných pomerančů nakrájených na kousky, na kostičky nakrájených jablek, rozinek, mandlí a strouhanky umícháme nádivku, vložíme jí do kachny, otvor spíchneme jehlicí, kachnu položíme na pekáč, podlijeme a v horké troubě pečeme.
2 Když se začíná vypékat sádlo vložíme do pekáče nakrájenou cibuli a mrkev, přidáme koření, podlijeme vínem a dopečeme doměkka.
3 Mezitím na pánvičku vložíme cukr, zakapeme jej lžící vody a umícháme světležlutý karamel. Přidáme ocet, šťávu ze 2 pomerančů a trochu nastrouhané pomerančové kůry. Přilijeme výpek z kachny (tuk sebereme), povaříme a zahustíme trochou solamylu rozmíchaného ve vodě. Maso naporcujeme, přeléváme pomerančovou omáčkou a obložíme nádivkou, plátky pomeranče a petrželkou.
4 Přílohy:
5 brambory, rýže

Mohlo by Vás zajímat

Roládka z divočiny
kus kejtky, vhodně naříznout a rozklepat na placku - tenhle kus pak pomatlat omáčkou z kečupu, hořčice, sojové omáčky, třeného česneku, soli (nep...
 · 01:00
Roláda ze zvěřiny s brusinkovou omáčkou
Plec ze zvěřiny rozkrájíme na tenčí plát, naklepeme, osolíme a opepříme, přidáme i zvěřinové koření. Na takto připravený plát masa klademe na plá...
Kančí kýta se šípkovou omáčkou
Vykostěnou kančí kýtu očistíme a osolíme. Kousky cibule a slaniny opečeme na rozehřátém oleji, přidáme kančí kýtu, kterou po všech stranách opeče...
Kančí kýta se šípkovou omáčkou
Kančí kýtu odblaníme a opláchneme. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na hrubé kostky a osmažíme na oleji do růžova, přidáme divoké koření zas...
 · 01:00
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...