Kančí - Divoké sele na švestkách (pro Florentýnu)
SUROVINY
maso z divočáka
sušené švestky
červené víno
tuk
sůl
pepř
cibule
máslo
hladká mouka
smetana
rybízová zavařenina.
sušené švestky
červené víno
tuk
sůl
pepř
cibule
máslo
hladká mouka
smetana
rybízová zavařenina.
POSTUP
Švestky dáme nabobtnat do červeného vína. Potom je necháme okapat a vypeckujeme je. Maso dáme na rozpálený tuk a po všech stranách opečeme. Osolíme, opepříme a přidáme nadrobno nasekanou cibuli. Přelijeme zbylým vínem a přikryté poklicí dusíme asi čtyřicet minut. Potom přidáme švestky a pokračujeme v tepelné úpravě. Potom maso a švestky vyjmeme na mísu, omáčku zahustíme moučným máslem, znovu povařime a vmícháme smetanu. Podle chuti dokořeníme a přidáme lžíci rybízové zavařeniny. Maso obložíme švestkami a zalijeme omáčkou.
Recept "Kančí - Divoké sele na švestk..." porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
HanaDobro
01.02.2019 16:16:24
Ahoj,
super recept, zvěřinu jsem dělal zatím asi 3x a popré jsem ji měla dost tuhou. Při dalším vaření jsem sei dala pozor a pozbírala rady a zvěřina byla krásně měkká. Já jsem dělala naposledy na švestkách tuto https://erecepty.eu/318/ plněnou vepřovou panenku na švestkové omáčce - Vím že to není zvěřina, ale ta švestková omáčka by se dala použít. Měla krásně jemnou chuť. Jak mi donese stejda myslivec zase kousek divočáka tak zkusím připravit s touto omáčkou.
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.