Kotlíkový „párty“ guľáš pre 20 osôb

26.05.2008

Ingredience

• 2 kg hovädzieho mäsa
• 1.5 kg cibule
• 1 kg paradajok
• 0.5 kg papriky
• 1 l čierneho piva
• 500 ml rajčinového pretlaku
• 1 gulášový krém
• 1 pohár sterilizovaných feferóniek
• 150 g mletej červenej papriky
• 1 PL mletého čierneho korenia
• 500 ml oleja
• soľ
• majorán
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 kg zemiakov

Postup

1. Cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji, pridáme pretlak. Mäso nakrájame na kocky, pridáme k cibuli s pretlakom. Restujeme dovtedy, kým sa nám väčšia časť mäsa nezatiahne. Poprašíme paprikou a korením, osolíme, necháme dusiť. Podľa potreby podlievame vodou a pivom. Asi po 30 minútach pridáme nakrájané paradajky, papriku, feferóny, cesnak, gulášový krém a dusíme. Ak už máme mäso takmer mäkké, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme do mäkka. Nakoniec dochutíme majoránom. Ak chceme guláš hustejší, pridáme nastrúhaný zemiak.