Papriková polievka z Belgicka

Ingredience

• 5 veľkých žltých paprík
• lyžicu cukru
• 1 až 2 strúčiky cesnaku
• 100 g mäkkého syra s cesnakom a bylinkami
• 1 cibuľu
• soľ
• mleté čierne korenie
• zeleninovú koreniacu zmes
• 25 g masla
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• petržlenovú vňať
• tymian
• 2 dl smotany

Postup

1. Cibuľu a papriku nadrobno pokrájame a osmažíme na masle. Pridáme cukor, čiastočne necháme skaramelizovať a podlejeme citrónovou šťavou. Zalejeme vodou, pridáme posekanú petržlenovú vňať a tymian. Necháme zovrieť a po chvíli prilejeme smotanu a na miernom ohni varíme ešte 10 minút. Potom polievku vymixujeme a precedíme cez sito. Polievku dáme na oheň, pridáme syr a zohrievame, pokým sa syr nerozpustí. Nakoniec ozdobíme petržlenovou vňaťou. podávame so slanými sušienkami, alebo kockami opečeného chleba.