Plněné papriky

Ingredience

400 g mletého masa (je-li jenom vepřové, je rychleji hotové, je-li z prasete i krávy, výsledek je chutnější)
plechovka rajčatového protlaku (nebo čerstvá rajčata)
6 paprik
1 vejce
1 velká cibule
česnek
mletý pepř
chilli
2 bobkové listy
hladká mouka
olej
Může být:
4 lžíce uvařená rýže

Papriky zbavíme vnější špíny a vnitřních semínek (pozor, je potřeba odříznout vršek! žádné podélné krájení!)Mleté maso osolíme a okořeníme (bobkové listy nepoužijeme!), případně k němu přidáme rýži. Ze směsi vyrobíme válečky, ty obalíme moukou a nacpeme do paprik. Otevřený konec papriky i papriku zvenčí poprášíme moukou. Hotovo? Tak v hrnci rozehřejeme olej, naskládáme na něj papriky a prudce je ze všech stran (včetně otevřeného konce, pokud to jde) opečeme. Pak na olej hodíme i nakrájenou cibuli, všechno trochu podlijeme, přidáme bobkový list a půl hodiny dusíme. Pak vyndáme papriky, ze šťávy vydusíme co nejvíc vody, přidáme lžíci mouky a rajčatový protlak, chvíli povaříme, vrátíme papriky a dalších 15 minut dusíme. Pokud nemáme protlak, ale živá rajčata, rozpůlíme je a během prvního dušení je položíme slupkou nahoru na papriky. Slupka se sroluje a není problém ji sundat. Omáčka se pak musí rozmixovat.
Lahůdku podáváme s rýží, nebo těstovinami.