Plněný baklažán

Ingredience

• 3 baklažány
• 1 červená paprika
• 3 rajčata
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 0.5 šálku vařené rýže
• parmezán
• pepř
• sůl

Postup

1. Baklažány rozřízneme podélně na půlky a vydlabeme vnitřek, který nakrájíme na kostky a osmahneme na oleji. Zvlášť osmažíme nasekanou cibuli, česnek, oloupaná nakrájená rajčata a rýži. Osolíme, opepříme. Baklažány naplníme směsí, navrch dáme osmahnutý vnitřek baklažánů, rajský protlak, posypeme parmazánem, opepříme a vložíme do trouby na 15 minut.