Súkennícky rezeň

kJ/100gr 1207 Bielkoviny g 6,21 Tuky g 29,1 1 Cukry g 0 Vit.C mg 0

Ingredience

• 6 dgr,dcl,ks Rastlinný tuk
• 28 dgr,dcl,ks Bravčový bôčik s kosťou
• 0.6 dgr,dcl,ks Soľ
• 3.4 dgr,dcl,ks Vajcia B 55-60 gr
• 8 dgr,dcl,ks Mlieko egalizované 2%
• 0.03 dgr,dcl,ks Korenie čierne
• 2.4 dgr,dcl,ks Múka hladká
• 6 dgr,dcl,ks Strúhanka

Postup

1. Umytý bravčový bôčik opatrne vykostíme, zbavíme chrupaviek a kože, jemne zomelieme, osolíme, okoreníme,
2. pridáme vajcia rozhabarkované s mliekom, zmes premiešame a dáme do chladničky. Z dobre vychladnutej zmesi
3. tvarujeme ploché 7 až 10 mm hrubé oválne rezne, obalíme ich v preosiatej múke, vo vajciach rozhabarkovaným s
4. mliekom a soľou v preosiatej strúhanke. Rezne vypražíme v horúcom tuku do ružova.