Autor: neuveden

Suroviny:

paštika
16 cm - miska o průměru cca
400 g tresčích filetů (čerstvých nebo rozmražených)
80 g tresčích jater
80 ml smetany na šlehání
40 ml suchého martini
2 žloutky
1 citrón
snítka kopru
1 větší pórek
sůl
pep
pažitkový dip
100 g zakysané smetany
pažitka
sůl
pepř

Postup:

1. Pórek očistíme a rozdělíme jej na jednotlivé listy, které spaříme v osolené vodě. Spařené listy ihned zchladíme v ledové vodě (tak nám udrží krásnou svěží barvu), necháme okapat a pečlivě jimi vyložíme formu.
2. Filety nakrájíme na kousky, přidáme žloutky, šťávu a kůru z citrónu, martini, sůl, pepř a vše dohromady rozmixujeme na jemnou fáš. Do hotové fáše přidáme sekaný kopr a vyšlehanou šlehačku.
3. Formu naplníme polovinou množství míšeniny, dobře rozetřeme, poklademe tresčími játry, završíme zbylou fáší, přikryjeme...