Demikát
Suroviny
- Epizóda 27: Zo salaša do mesta
- bryndza 300g
- prerastená slanina 100g
- zemiaky 500g
- cesnak 15g
- lyžičky - červená mletá paprika 2
- cibuľa 1ks
- hrnček - šľahačka 30% 1
- podmaslie alebo kyslá smotana 1 hrnčeka
- rasca 1 lyžičky
- bobkový list 2ks
- celé nové korenie 2ks
- celé čierne korenie 5ks
- soľ, korenie
- krajec - chlieb 1
- lyžice - masť 2
- petržlenová vňať
- pažítka
- bravčová kosť (na prípravu bravčového vývaru)
Postup
1 Orestujeme si cibuľu a cesnak na masti vytopenej zo slaniny, pridáme rascu, bobkový list, nové celé korenie, čierne celé korenie. Pridáme mletú červenú papriku, chvíľku opečieme, aby paprika nezhorkla a podlejeme vodou. Pridáme bravčovú kosť a uvaríme vývar cca. 1,5 hodiny (v tlakovom hrnci 30 minút)
2 Očistené na kocky nakrájané zemiaky uvaríme vo vode do mäkka. Časť zemiakov rozšľaháme a časť si odložíme. Použijeme ich ako vložku do polievky.
3 Vývar scedíme a zmiešame s rozšľahanými zemiakmi a pridáme bryndzu rozmiešanú v šľahačke. Ochutíme soľou a korením. Solíme až nakoniec, lebo bryndza je veľmi slaná. Chvíľu povaríme a napokon zjemníme kyslou smotanou.
4 Chlieb nakrájame na kocky a opečieme na bravčovej masti.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Nakrájenou cibuli, sůl, papriku a kmín dáme do vývaru a vaříme asi 20 minut. Do polévkové mísy rozdrobíme brynzu a nalámaný chlé...
00:44
Do talířů vložíme nakrájené vařené brambory nebo nalámaný chléb, přidáme brynzu a vše zalijeme horkou polévkou z nakrájené vařené cibule, soli a ...
00:44 · 00:33
Do mierne osolenej vriacej vody dáme variť zemiaky a sušenú alebo čerstvú petržlenovú vňať a nakoniec za hrsť strúhaničky.
Medzitým si v malom h...
00:44 · 00:33
V „haluškovici“ rozmiešame bryndzu a syr a ochutíme šľahačkou, kyslou smotanou a mletým korením. Pred podávaním ozdobíme kolieskami opraženej cib...
00:44 · 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře