Grilované jehněčí na špízu s dipem

Skopové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

bambusových jehlí, asi 26cm dlouhých 12
skopového filé 500
šťávy z limety 2 lžíce
česneky, utřené 2
menší cibule, oloupané, ale s neodkrojeným spodkem (zabrání to rozpadnutí cibule) každá rozčtvrcená 3
cukru 1 lžíce
hlaviček hub (asi 3cm velké) 24
sůl a pepř podle chuti
Dip:
velké avokádo, posekané 1
limetové šťávy 1 lžička
Tabasko omáčky (nějaká pikantní, pálivá) 1 lžička
kyselé smetany, nebo plnotučného jogurtu 1 lžíce
hrnku posekaných sušených meruněk 0,33

Postup

1 Namočit bambusové jehle na několik hodin do vody. Odkrájet přebytečný tuk z masa a nakrájet ho na 3cm kousky. Smíchat dohromady šťávu, česnek, cukr, cibuli a maso. Dobře promíchat a nechat přikrýté v chladničce několik hodin.

2 Navlíct houbu, maso, cibuli, maso, houbu na každou jehlu a ogrilovat, až je maso hnědé a měkké. Podávat horké s avokádovým dipem.

3 Dip:

4 Rozmixovat avokádo, šťávu, Tabasko omáčku a smetanu. Přimíchat meruňky.

5 PS:

6 Lze připravit na zahradním grilu, tak jako na grilu v troubě.

7 Doporučená příloha:

8 Ogrilované malé brambůrky v kabátcích a salát